Kantauri itsasoko arrantza-sareak berreskuratzen ditugu. Eskuz jaso, garbitu eta sailkatzen ditugu, testura eta koloreen arabera: berdea, urdina, burdeos. Moztu eta birrindu egiten ditugu lehengai berri bat lortu arte, iletxo itxurakoa. Eta beroarekin prestatzean, plakak lortzen dira, ekodiseinuaren arabera ebakitzen direnak.